В новогодье немного попробовала всякого нового в плане кулинарных подвигов. Во-первых, делала имбирное печенье (хотя это все-таки скорее пряник был, чем печенье), во-вторых, еще в начале декабря делала зреющую рождественускую выпечку - штоллен. Зреющей она называется оттого, что после приготовления все заворачивается в фольгу и в пленку и на месяцок кледтся дозревать в прохладное место (у меня лежало в холодильнике).
Печенье, в принципе, оказалось довольно простым в готовке и очень весело съедалось всеми, кому я его приносила/дарила. Так что буду повторять обязательно, надо только раздобывать побольше формочек. Рисовать на нем сахарной глазурью оказалось сложнее. чем я думала, но под конец я приноровилась, а теперь прикупила еще кондитерский шприц, так что едло должно веселее пойти.
А вот штоллен (я готовила по этому рецепту) оказался а) достаточно дорогим в плане стоимости ингридиентов б) трудоемким в изготовлении в) крайне нажористым, так что количество теста буду уменьшать вполовину, мы вдвоем столько не съедаем. Я делала простоты приготовления ради из всей груды теста 2 "батона", один мы открыли где-то через 3 недели после иготовления. Батон ощутимо пах коньяком (фрукты по рецепту вымачиваются в коньяке/ликере), был нежным и однородным (для этого эффекта и ставят вызревать выпечку - начинка и мякиш хлеба перестают ощущаться как немто разнородное). Второй открыли на пару недель позже, и у него запах коньяка улетучился вовсе, хлеб стал суховат. Вывод: самое вкусное, если открывать его через месяц плюс-минус неделя, не больше.
Еще хотела позаливать шоколад в фигурные формы, но до этого руки уже не дошли.
А вы чего интересного кондитерского на праздники делали?